乙烯利，有機(jī)化合物，純品為白色針狀結(jié)晶，工業(yè)品為淡棕色液體，易溶于水、甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯 ， 不溶于石油醚 。。用作農(nóng)用植物生長(zhǎng)刺激劑 。乙烯利是優(yōu)質(zhì)高效植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,具有促進(jìn)果實(shí)成熟,刺激傷流,調(diào)節(jié)性別轉(zhuǎn)化等效應(yīng) 。使用乙烯利催熟是香蕉生產(chǎn)過程中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié) ， 全世界都廣泛使用這種方法 。
香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果在成熟的過程中都會(huì)產(chǎn)生大量乙烯，有加速果實(shí)成熟的作用 。使用乙烯利只是利用其溶水后散發(fā)的乙烯氣體催熟，并誘導(dǎo)香蕉本身的內(nèi)源乙烯，使香蕉自身快速產(chǎn)生乙烯氣體 ， 加速自熟 。乙烯的催熟過程是一種復(fù)雜的植物生理生化反應(yīng)過程，不是化學(xué)作用過程，不產(chǎn)生任何對(duì)人體有毒害的物質(zhì) 。用乙烯或乙烯利催熟是安全和科學(xué)的，在全世界已經(jīng)有100多年的歷史 。
【乙烯利對(duì)身體的危害有哪些】農(nóng)業(yè)科技專家指出 ， 國(guó)際上產(chǎn)香蕉國(guó)家都無(wú)一例外地采用乙烯或乙烯利來(lái)催熟香蕉，包括日本、歐美國(guó)家都在進(jìn)口這樣的香蕉 。如果不進(jìn)行催熟 ， 要等到香蕉成熟后再采收，那么全世界就只有生活在香蕉產(chǎn)地的人才會(huì)有香蕉吃 。
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