章魚墨汁可以吃 。
當然能吃 ， 母的里面有籽，公的里面有黃，黃黃的就是黃啊，非常鮮的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得，也許有些人不太習慣這個味 。
章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素 ， 并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸 ?！侗静菥V目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好 。食品所重，不入藥用 ?！闭卖~性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng);具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用 。
【章魚的墨能吃嗎】章魚體內(nèi)的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因為墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒 。所以墨汁其實是粘稠的混懸液 。每毫升中含200mg顆粒，顆粒呈球形 ， 多數(shù)直徑為120～180nm 。顆粒有兩層結(jié)構，高密度的內(nèi)核和低密度的外殼 。內(nèi)核就是所謂的墨黑色素 。墨的化學成分為黑色素和蛋白多糖復合體 。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結(jié)合或不與蛋白結(jié)合 。
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