步驟1
準(zhǔn)備食材：蛤蜊200克、雞蛋2個(gè)、鹽1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、紅椒5克、香油1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
蛤蜊用鹽水浸泡洗凈 。
步驟3
姜切片 。
【蛤蜊蒸蛋 蛤蜊蒸蛋的做法】步驟4
紅椒切丁 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
首先碗中倒入雞蛋，加入適量清水?dāng)嚿?，再放入鹽，攪拌均勻備用 。
步驟7
然后起鍋燒熱水，放入蛤蜊、料酒、姜片，煮至蛤蜊開口撈出 。
步驟8
接著將蛤蜊擺入盤中，倒入雞蛋液，封上保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)小洞 。
步驟9
接下來放入蒸鍋，上汽蒸10分鐘 。
步驟10
最后淋入香油、生抽，撒上紅椒、蔥花即可 。
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