【葵瓜子為什么容易致癌】向日葵易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對(duì)身體有害 ， 且吃葵花子會(huì)消耗大量的膽堿，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪 ， 影響肝細(xì)胞功能 。但是重點(diǎn)是防止吃到發(fā)霉變質(zhì)的壞瓜子才是最重要的，霉變后的食品會(huì)產(chǎn)生可致癌的黃曲霉毒素，它是目前所知致癌性最強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì) 。
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