1、咖喱是一種辣味調(diào)味品，特色是香辣 。
2、咖哩起源于印度 ?！翱о币辉~來源于泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思 。所以，咖喱是多種香料的結(jié)晶；以姜黃為主料 ， 另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料 。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣 。
【咖喱辣嗎】3、咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細(xì)節(jié)上的不同來區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味 。
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