牛糕：是一道廣東省的地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系 。牛蒡加上蝦仁的提鮮，營養(yǎng)豐富，美味可口 。牛蒡去皮洗凈切薄片放入8杯開水里煮磙撈起放進4杯冷水里待涼后放入果汁機打碎倒入盒里，再家在來粉及太白粉，拌勻 。蝦米爆香，絞肉吵熟加調(diào)味料，取出放入料理拌勻 。
【湛江的牛糕羊糕是什么東西】羊糕：將羊肉，豬肉皮在開水鍋中煮一下，去盡血沫，撈出洗凈 。原鍋放入羊肉等所需料理 ， 將羊肉撈出放在盤中，用手撳平，用筷子羊肉輕輕動一下使湯汁滲入 ， 冷卻后進冰箱冷藏室冷凍 。食用時取出羊糕，切成6厘米長，3厘米寬 ， 0.3厘米厚的片，裝盆 。
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