如果干海參在正常發(fā)泡情況下1.5倍的長度都達(dá)不到 ， 那么這個海參的質(zhì)量就很有可能存在質(zhì)量問題，主要指添加鹽或糖之類的，這類海參建議消費(fèi)者不要購買 。市場上銷售的干刺參長度可以發(fā)到達(dá)到2-3倍，一斤好的干海參發(fā)好后重量可以發(fā)出12斤左右的水發(fā)海參 。海參發(fā)張率同時(shí)也是海參質(zhì)量鑒別的一個重要標(biāo)志 。
【海參的發(fā)泡率是多少倍】普通干海參一般可以發(fā)到2倍左右長度，一斤干海參發(fā)泡10斤左右 。這種海參也是一般家庭食用款，消費(fèi)者可以根據(jù)海參的發(fā)漲率來判斷海參的質(zhì)量 。同時(shí)可以依據(jù)發(fā)泡效果推算一下發(fā)泡好的大小 ， 根據(jù)自己每天食用量來選擇合適的海參規(guī)格 。一般來講，海參發(fā)泡到原來的2倍長度就可以食用了，此時(shí)海參本身彈性最好，營養(yǎng)和口感也是最適宜的 。過度追求海參的發(fā)泡長度 ， 會導(dǎo)致海參發(fā)泡過軟，口感差 。因此，一般建議老人和小孩食用海參泡的比較軟些，容易吸收，中年人食用海參發(fā)泡的小一些，口感佳 。
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