夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕 。
由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用 。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩 。
據(jù)報道 ， 薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑 ， 能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌 。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等 。
【薏仁米什么時候吃最好】薏米的葉 ， 可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿 。
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