主料：雞胸脯 。配料：一個(gè)雞蛋、100克面粉、2克油炸粉、2克泡打粉、1克蘇打粉、少許雞精 。
【炸串都需要什么東西】做法:
1、首先將配料在碗里攪拌均勻，以待備用 。
1、將新鮮雞胸脯肉切成2、5厘米方塊，注意按肉絲的紋理方向切；
2、將肉塊蘸上配料喂制二十分鐘后,用竹簽穿串，將肉串制成圓柱狀 。將肉串表面撒上面粉，然后抹上一層生面粉，丟入鍋中，待油炸熟即可 。
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