【小蘇打是發(fā)酵粉嗎】發(fā)酵粉不是小蘇打 。
發(fā)酵粉是一種復(fù)合添加劑，發(fā)酵粉中含有許多物質(zhì)，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸 。碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO3，俗稱為小蘇打 。
所以小蘇打是發(fā)酵粉的主要成分之一，但是發(fā)酵粉不是小蘇打 。
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