1、準備個大腕，里面先盛點淡鹽水 ， 待會用來盛鴨血 。
2、如果有幫手的話，要他幫忙抓住鴨腳（沒有的話自己用腳踩著也行），一手捏住鴨頭，露出拔毛的部位 ， 用快刀割下去 ， 大概要割三分之一，最好只割斷血管和氣管，不要割斷食管 。
3、迅速的提起鴨腳，用手引導(dǎo)鴨頭 ， 將血流到大碗里 。這時要注意，鴨在垂死掙扎的時候力量很大 ， 可以事先將翅膀也捆好，或者控血的時候注意點，別讓翅膀把血碗打翻 。
【怎樣宰殺鴨子】4、等血流盡了，去燒一鍋開水 ， 把鴨浸在里面，趁熱拔毛 。拔毛后就是開膛去內(nèi)臟了 。
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