西雙版納傣族以大米為主食 ， 尤其喜歡吃糯米，有不少家庭均以糯米為主食 。副食大多愛吃酸味和水產(chǎn) 。傣族還喜歡飲酒，甜米酒更是男女老幼都喜愛的飲料 。米酒巴一般都是自己釀制 。
傣族還是喜歡吃竹筒板 。竹筒飯的做法是：用一節(jié)午竹或甜竹，把一端挖通待裝米 。做竹筒把的米，大多用陸稻香米或紫米 。米洗干凈泡水后，既可直接裝入竹筒再用檻葉半竹筒口塞緊，也可用葉把洗干凈的米包起來再裝入竹筒 。裝好以后，放在溫火上燒烤，待竹筒表面層燒焦后飯也熟了 ， 剖開后就是香噴噴的竹筒飯 。這種竹筒飯 ， 有著特殊的清香味，素稱傣家的風(fēng)味佳肴 。是過節(jié)或待客的上等主食 。
另外，傣族還喜歡吃米線、酸筍、酸菜、魚類、青苔、蛙類、竹蛆、沙蛆、蜂蛹、酸螞蟻等 。
【關(guān)于傣族的飲食】飯后 ， 傣族喜歡嚼檳榔 。許多老年人因長期嚼檳榔，嘴唇、牙齒盡染成殷紅色 。史書上說的“赤口濮”，一般就是指此而言 。檳榔是一種有消健胃功能的中藥 ， 是傣家的常用食品 。也是待客不可缺少的禮物 。
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