步驟：
1、先拿一塊起子用水化開，再用這個水跟面攪在一起再加水和面，要攪拌均勻；
2、等和好的面開滿一盆，鼓鼓的有小泡，如果天冷，盆就放在一個可以裝下的盆或鍋內(nèi)，里面要有些的熱水 ， 但是不要太燙，注意不要把面給燙壞；
【怎樣用起子蒸饅頭】3、開好的面就可以直接揉面垛饅頭了，垛好的饅頭等它再變大，大點的時侯，用手輕輕的壓下 ， 到它一壓就彈起來時就可以裝鍋蒸了
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