響水的特色小吃有野鴨灌湯包、大縱湖醉蟹、奇園蟹黃包、大煮干絲、油條、發(fā)糕、朝排、涼粉、芽糖、糕、涼拌面、小籠包、燒烤、糖球、香棒、豬頭肉、麻團、燒餅、粘面餅、大餃夾、鍋貼 。
1、野鴨灌湯包
野鴨灌湯包是江蘇鹽城響水的傳統(tǒng)名吃，其制作方法非常精細，選用面粉和當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的野鴨為主要原料，鴨肉切肉??，辅壹sμ?，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心，制成湯包，熱蒸而成，所制作出來的灌湯包營養(yǎng)美味 。
2、奇園蟹黃包
奇園蟹黃包是江蘇運城響水的特色名吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，距今已經(jīng)有著三百多年的歷史了 ， 其制作工藝十分精細，選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹為主要原料 ， 再配以，面粉，豬肉精制而成，所制作出來的蟹黃包味道極鮮美 。
3、大煮干絲
【響水有哪些特色小吃 江蘇響水特產(chǎn)】
大煮干絲是江蘇鹽城響水的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作方法非常精細，刀工要求極為精細，選用豆腐皮 ， 雞脯絲為主要原料 ， 所制作出來的干絲爽口開胃，異常珍美 ， 百食不厭 。
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