步驟1
食材：大閘蟹3-4兩3只、姜5克、上海青20克、黃酒5克 。
步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用 。
步驟3
大碗中放入少許清水加黃酒拌勻，放入大閘蟹浸泡5分鐘，取出 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放姜片，大火燒開后，繼續(xù)蒸12分鐘，取出，放入上海青點綴即可 。
【怎樣蒸螃蟹 如何蒸螃蟹】
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