艾草粑粑也叫做青團(tuán)，是兩廣及湘、黔部分地區(qū)的民間傳統(tǒng)小吃 ， 也是清明節(jié)和寒食節(jié)要吃的食物 。
在中國(guó)古代，每逢寒食節(jié)的時(shí)候，人們一般不生火做飯，只吃冷食 。冷食都是事先做好的，無(wú)需加熱，其中艾草粑粑就是其中一種 ， 用清明前后才有的一種艾草，用艾草的汁拌進(jìn)按比例配好的糯米(或者粘米、面粉)里面，手工揉勻 ， 再根據(jù)各人喜好包裹進(jìn)不同的餡料蒸制而成 。
在中國(guó)，很多地方都有類似的食物和糕點(diǎn)，制作方法和艾草粑粑差不多，都是清明前后的糯米或者是粘米制作而成 。在廣東及臺(tái)灣客家地區(qū)稱為“艾粄”，江西客家地區(qū)稱為“艾米果”，在閩南及潮汕地區(qū)稱為“艾粿”，而廣府地區(qū)則常稱作“艾餅” 。
【艾草粑粑是哪里的美食 艾葉粑粑是什么地方的美食】艾草粑粑吃起來(lái)清甜甘香 ， 軟糯可口，帶有艾葉香氣 。外表是深綠色的、，里面的餡是豆沙，入口帶著淡淡的艾葉的清香 。
推薦閱讀
- 校尉是什么官職
- 酒釀餅是怎么來(lái)的 酒釀餅的來(lái)歷
- 新三從四德是什么意思
- 藥石是什么
- 陌上桑是漢代的什么詩(shī)陌上桑第二段主要寫了什么
- 尋尋覓覓是什么意思
- 對(duì)開(kāi)是多大
- 學(xué)完拜厄是什么水平
- 九寨溝特點(diǎn)簡(jiǎn)介
- 香蜜沉沉燼如霜窮奇扮演者 香蜜沉沉燼如霜窮奇是誰(shuí)