梧州的特色小吃有艇仔粥、滑肉腸粉、螺螄粉、岑溪豆腐釀、梧州豆腐渣、梧州臘腸、冰泉豆?jié){、上湯河粉、梧州紙包雞 。
1、冰泉豆?jié){
冰泉豆?jié){是廣西梧州最傳統(tǒng)的特色小吃 。梧州冰泉豆?jié){至今已有六十多年的歷史，主要選用優(yōu)質(zhì)的黃豆，還有當(dāng)?shù)刈畛雒摹氨敝谱鞫?，所制成的豆?jié){漿醇濃、甘甜、香滑 ， 連外國人都要來品嘗這冰泉豆?jié){ 。
2、梧州臘腸
梧州臘腸是廣西梧州的特產(chǎn)，2008年被列入中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。梧州臘腸起源于廣味臘腸，至今已經(jīng)有六十多年的發(fā)展歷史了，。主要以肉類為原料，最后成熟干制而成 。這樣制作出來的梧州臘腸色澤鮮明，吃起來脆嫩爽口、甘香不膩 。
【梧州有哪些特色小吃 廣西梧州特產(chǎn)】3、梧州紙包雞
紙包雞是廣西梧州的傳統(tǒng)美食，主要以梧州的三黃雞為原料再配以各種調(diào)料制作而成 。梧州紙包雞有著悠久的歷史，在劉邦時(shí)期就已經(jīng)名揚(yáng)萬里，距今已經(jīng)有兩千多年的歷史了，古時(shí)更是宮廷貢品，2016年“紙包雞制作技藝”項(xiàng)目入選廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
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