1、雞蛋打散倒入碗中，番茄醬倒出備用 ， 香蔥洗凈切碎；
2、雞蛋加適量鹽打散；
3、炒鍋置于火上，加入適量食用油燒熱后倒入蛋液，兩面煎炒成熟 ， 盛入盤中撒少許香蔥在上面；
4、炒蛋的鍋再少少的加入一點(diǎn)底油，番茄醬，少許蠔油，適量水調(diào)勻，倒入鍋中小火熬1分多鐘，醬汁出紅油濃稠狀，關(guān)火；
【怎樣用番茄醬炒雞蛋】5、熬好的汁均勻的淋在炒好的雞蛋上，將剩余的香蔥撒在上面即可 。
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