【焦糖核桃塔的做法 怎么做焦糖核桃塔】步驟1
法式塔皮：低筋面粉65克、黃油30克、冰水8克、細砂糖25克、鹽適量 。
步驟2
焦糖核桃材料：核桃100克、牛奶80克、白砂糖60克、蜂蜜30克 。
步驟3
先將軟化的黃油倒入碗中，加入白砂糖、鹽，用打蛋器攪打至發(fā)白 。
步驟4
加入冰水、低筋面粉、攪拌均勻，揉成一個光滑的面團 。
步驟5
將面團搟成薄片 。
步驟6
鋪到塔模中，去掉頂部多余部分 。
步驟7
用牙簽在塔皮上戳一些小洞，放入冰箱冷藏1個小時 。
步驟8
然后將冷藏好的塔皮放入預(yù)熱到175度的烤箱，烤15－20分鐘 。
步驟9
制作焦糖核桃時，先將核桃碎放入預(yù)熱170度的烤箱，烤6分鐘左右 。
步驟10
將牛奶加熱到剛要沸騰的狀態(tài) 。
步驟11
鐵盆中加入白糖、蜂蜜，用中小火加熱 。
步驟12
將牛奶分次加入到鐵盆中，拌勻，倒入烤香的核桃，攪拌均勻 。
步驟13
將焦糖核桃倒入烤到半熟的塔皮里，放入預(yù)熱175度的烤箱中，烤30分鐘左右即可 。
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