海魚(yú)、河魚(yú)，其腹內(nèi)兩側(cè)壁都有一層薄的黑色膜衣 。網(wǎng)上有的說(shuō)這是魚(yú)腹中各種有害物質(zhì)的匯集層 ， 是最腥臭、泥土味最濃的部位 ， 吃了還對(duì)人體有害 。你以為魚(yú)是武林高手?。?還能將全身毒素匯集到特定區(qū)域 。其實(shí) ， 魚(yú)肚子梨的這層膜學(xué)名叫“腹膜臟層”，也有叫“內(nèi)膜臟層”，它存在于魚(yú)腹壁和內(nèi)臟之間 。這層膜也有非常大的作用 。腹膜能夠包覆大部分腹腔內(nèi)的器官 ， 有吸收撞擊、保護(hù)內(nèi)臟的效果；它還能分泌黏液潤(rùn)濕臟器的表面，減輕臟器間的摩擦 。所以，這層膜其實(shí)是起到潤(rùn)滑和保護(hù)內(nèi)臟的作用 。
【魚(yú)肚里的黑膜能吃嗎】很多人看到黑色，就會(huì)認(rèn)為是污染嚴(yán)重的標(biāo)志 。實(shí)際上，腹膜內(nèi)膜的顏色是由魚(yú)體內(nèi)黑色素含量決定的，比如鯉魚(yú)的內(nèi)膜黑色素密度為4度 ， 而鯽魚(yú)為6度（度數(shù)越高，顏色越深） 。不是所有魚(yú)都有黑膜，鯽魚(yú)、草魚(yú)、花、白鰱魚(yú)、羅非魚(yú)等都有，而且可能被污染的水養(yǎng)的魚(yú)黑膜要厚一些 。但鯰魚(yú)、黃辣?。ɑ乒怯悖┑仁遣換嵊瀉諛さ?nbsp;， 就算在污染的水中養(yǎng)出來(lái)的，也沒(méi)有黑膜 。
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