鳳凰的特色小吃有苗家菜豆腐、苗家米豆腐、鳳凰臘肉、鳳凰涼粉、血粑鴨、苗家酸湯、燒糍粑 。
1、鳳凰涼粉
【鳳凰有哪些特色小吃 湖南鳳凰特產(chǎn)】
鳳凰涼粉是湖南鳳凰的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，這里的人非常喜歡食用涼粉，據(jù)《中藥大辭典》載：綠豆涼粉 有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷 ， 跌外傷，并解熱藥及酒食諸毒 。
2、血粑鴨
血粑鴨是湖南鳳凰的特色小吃，喲足額會(huì)非常悠久的歷史 ， 其制作工藝比較獨(dú)特，選用鴨血，糯米為主要原料 ， 采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的血耙鴨既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)口感香濃 ， 食欲大增
3、苗家酸湯
苗家酸湯是湖南鳳凰的特色美食，有著非常悠久的歷史，而且還有著非常美麗的傳說(shuō) ， 酸湯的制作工藝是風(fēng)景徐 ， 選用青菜，大白菜，野生西紅柿為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成 ， 所持做出來(lái)的酸湯味型獨(dú)特、酸鮮可口，還含有豐富的鈣、磷、鐵 。
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