江西米粉久煮不糊、久炒不爛，深受江西人喜愛，早上一碗涼拌粉，一罐瓦罐湯，這是標(biāo)準(zhǔn)的早餐配置，大部分江西人都愛這么吃 。米粉雖然形似米線，但實非米線，對于米線的定義，應(yīng)該說以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別 。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”
【江西最好吃的早餐有哪些?】不過雖然同位米粉，貴州米粉湖南米粉江西米粉等又各自有各自的特點，
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