【怎樣讓雞湯清澈見底又有營養(yǎng)急】1、首先鮮雞買回來之后，先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯，可以提高營養(yǎng)，然后將家雞洗凈斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋里飛水過冷，剝?nèi)テ溆?。
2、然后將當(dāng)歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用，在煲里放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內(nèi) ， 加蓋大火燒開，可以使雞湯清澈見底 。
3、慢火煲60分鐘至90分鐘，放入鹽即可，隨著水溫的慢慢升高，原料會充分釋放出營養(yǎng)，與水同溫的原料更能煮出好味道 ， 營養(yǎng)價值更高 。
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