青蛙抱玉柱
【云南名菜有什么 云南有什么名菜】
青蛙抱玉柱，云南家家戶戶都會做的家常菜之一 ， 云南特色菜之一 。此菜在云南流傳極廣，成菜后，青蠶豆玉綠，青蒜薹油綠，猶如青蛙(蠶豆)抱玉柱(蒜薹) 。如果蠶豆不是很嫩 ， 一定要將表面的皮剝去，否則影響口感 。
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