【怎樣燒魚可以讓湯變白】鮮魚湯變奶白方法如下：
1、鮮魚洗干凈后 ， 不要加鹽，否則會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，魚湯也就不會(huì)變成乳白色了 。
2、魚煎好后宜加開水勿加冷水，使蛋白質(zhì)在高溫中離析出來 ， 否則做出來的湯就只會(huì)是清湯一碗，味道也差 。
3、魚湯里面可以加少許鮮奶，可以使魚香更濃郁 。
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