【鍋仔飯米飯要泡多久】煲仔飯米飯要泡半個小時 ， 浸泡大米是為了讓大米浸泡透 ， 煲仔飯盡量選用小砂鍋進行烹飪，煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系 。
用瓦做成的“煲” ， 在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香 ， 回味無窮 。該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等 。
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