蟹殼黃是江蘇傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，俗稱(chēng)小麻糕，蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名，餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種 。其特點(diǎn)：形似蟹殼，色呈金黃 ， 油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮 。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙什么的 。
海棠梅花糕
梅花糕是江南著名的風(fēng)味特色小吃，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮 。因其形如梅花，便賜名梅花糕 ， 流傳至今 。梅花糕和海棠糕類(lèi)似，此糕呈金黃色，形如梅花 ， 松軟可口，老少皆宜 。海棠糕因糕形似海棠花而得名，以花生為制作主料 ， 海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬于甜味 。
蘇州粽子
蘇州粽子是蘇州傳統(tǒng)名點(diǎn)，端午節(jié)食俗 。呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色 。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟后去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡，裹扎時(shí)餡里還夾有一塊肥肉，煮熟后晶亮甜美，油潤(rùn)清香 。
豬油年糕
豬油年糕，江蘇省著名的傳統(tǒng)小吃，色彩鮮艷，甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味濃郁 。蘇州稻香村有名的四色年糕按色澤和口味分為桂花豬油年糕，薄荷豬油年糕以及棗泥豬油年糕 。
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