【生粽子要煮多久】
普通的鍋煮生粽子要40分鐘左右，高壓鍋需要20分鐘左右 。粽子的糯米一定要先泡軟 ， 泡時(shí)最好放些灰水 ， 煮出的粽子才好吃 。煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下粽子，感到軟而有粘性時(shí)，粽子即已經(jīng)熟透，否則，需要翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮 。
粽子：
粽子又稱粽籺，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 ， 最初是用來(lái)祭祀祖先神靈的貢品 ， 傳說(shuō)粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來(lái) 。其主要材料是糯米、餡料，用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成，主要有尖角狀、四角狀等形狀，以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。
粽子不僅形狀很多，品種各異 ， 由于中國(guó)各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種 。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等 。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多 。也有南國(guó)風(fēng)味的柊葉蛋黃肉粽、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽” 。
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