花雕是紹興壇裝黃酒的一種俗稱，因酒壇外面繪有五彩雕塑裝飾而得名 。
花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩 。選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng) 。
據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕” 。
【花雕是什么 什么是花雕】
根據(jù)貯存時間不同 ， 花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴 。
總的來說 ， 花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚 。
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