豆?fàn)F飯
豆?fàn)F飯是選用剛摘下的鮮嫩蠶豆，剝殼去皮留下豆米 ， 熟火腿切成指甲大小的片，再把上米摻入二分之一糯米掏洗干凈，煮熟控出米湯 。鍋上火，先把火腿炒香，加入蠶豆米，加精鹽，味精和上湯 ， 再倒入米飯 ， 蓋在蠶豆和火腿上，用小火將湯燜干，稍后將下面的火腿和蠶豆米與上面的米飯拌勻即成 。
老奶洋芋
老奶洋芋是云南美食之一，制作簡(jiǎn)單方便 。將煮熟的土豆剝皮后，將其研成泥狀，然后放入鍋內(nèi)用少許動(dòng)物油炒 ， 并加少許蔥花 。(可以是植物油，而且不用做到泥狀那么復(fù)雜，只需要將熟了的土豆切小塊再壓壓扁) 。在云南，人們說這是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感綿軟無需費(fèi)牙力 。家中有老人孩子的，可以時(shí)常做此菜 ， 可添加豐富的配料 。
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