1、從外觀形狀上看，正品烏梅為類圓形或不規(guī)則扁球形，而偽品為扁圓形或類圓形略扁 。正品烏梅表面極皺縮，而偽品表面則較平，皺縮不明顯 。
【怎樣鑒別真假烏梅】2、從顏色看 ， 正品為棕黑至烏黑色，而偽品為灰棕色或黑棕色 。
3、從果核上看，正品果核表面有眾多凹點，而偽品果核邊緣較厚而有溝，表面無凹點 。
4、從氣味上分辨，正品味極酸，有一股煙熏氣，而偽品只有點酸味，其酸度遠(yuǎn)不如烏梅 。
5、可用試紙測其溶液的pH值，正品pH值為2、7，而偽品為3、27～3、82之間 。
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