大米長期儲存的辦法，先把裝大米的麻袋浸泡在花椒水中，然后取出晾干，再裝入大米 ， 并在米袋里放入幾包小花椒，扎緊米袋，放在陰涼通風(fēng)的地方 。因為花椒有獨特的味道，可以幫助去除蚊蟲 。
【大米怎么儲存能放三年】大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高 ， 消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種 。
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