【怎樣加工鮮面條】配方配料：面粉85斤、淀粉15斤、鹽0.5斤、筋力源0.5斤、水35斤 。
操作工藝：
將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻 。將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中 。將和好的絮狀面團(tuán)放入壓面機(jī)即可軋鮮面條 。
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