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四大家魚(yú) ，青草鰱鳙!
這里面有一種魚(yú) ，它的外形長(zhǎng)得非常像草魚(yú) ，但并不是草魚(yú) ，它位列四大家魚(yú)之首，那就是——青魚(yú) 。青魚(yú)如今的價(jià)格很貴，但是卻少有人養(yǎng)殖它，原因是什么呢?
01青魚(yú)科普

青魚(yú)一斤多少錢(qián)，四大家魚(yú)之首，青魚(yú)價(jià)格貴，卻少有人養(yǎng)殖，原因你知道嗎？

青魚(yú)棣屬于鯉科青魚(yú)屬，它是一種大型魚(yú)類(lèi) ，體長(zhǎng)可以達(dá)到150厘米左右，重量能夠長(zhǎng)到上百斤，它的身體粗壯，身體近圓筒形。
青魚(yú)的背面比較寬，吻比較短，嘴巴中等大，唇也很發(fā)達(dá) ，鱗片中等大，由于身體呈青灰色而被稱(chēng)為青魚(yú) 。其背部顏色比較深，而腹部呈灰黑色，魚(yú)鰭顏色偏黑，是我國(guó)古代備受歡迎的魚(yú)類(lèi) ，地位很高，位列四大家魚(yú)之首，排名比草魚(yú) ，鰱魚(yú) ，鳙魚(yú)高。
02青魚(yú)的價(jià)值

青魚(yú)能成為四大家魚(yú)之首，它的價(jià)值不容小覷，它有藥用價(jià)值，具有健脾益胃，養(yǎng)肝明目，益氣補(bǔ)虛和化濕和中等作用，是很好的傳統(tǒng)藥材。
但它的主要價(jià)值還是用來(lái)食用，它的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大，含有豐富的糖類(lèi) ，維生素A ，維生素B ，維生素C和維生素E等多種維生素，并且還有鈣，鐵，鋅，硒，碘，磷等多種礦物元素，還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常大。
青魚(yú)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也很大，它比草魚(yú) ，鰱魚(yú) ，鳙魚(yú)貴，而且重量很重，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很不錯(cuò) 。而它的吞咽工具——青魚(yú)石，更是至寶，有錢(qián)也不一定能買(mǎi)到，青魚(yú)價(jià)格貴，但青魚(yú)卻少有人養(yǎng)殖，為何呢?
03青魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

青魚(yú)在自然環(huán)境中并不是很活潑，它的食物來(lái)源主要是蚌，蜆，蛤，螺螄等等，當(dāng)然也吃一些蝦類(lèi)和水生昆蟲(chóng) ，比如蜻蜓幼蟲(chóng) 。
而人工養(yǎng)殖青魚(yú) ，則可以投喂顆粒飼料，比如糠粉，麩皮，豆粉，米粒，豆渣，玉米，熟紅薯等等。而青魚(yú)的體型大，食量也大，飼料投入比較大。
更別說(shuō)去投喂螺螄，蚌，蜆，蛤，蝦等等了，那樣投資更大。最主要的是青魚(yú)的適宜溫度在20到32度之間，超過(guò)40度，低于6度則很可能死亡，難度不小。
加上青魚(yú)的養(yǎng)殖周期比較長(zhǎng) ，并不能每年出售，甚至三五年都不能賣(mài)出等等，加上青魚(yú)體型大，重量很重，如今家庭一般都是三五人而已，并不像以前那樣一家十幾人，幾十人。如今買(mǎi)一條大青魚(yú) ，估計(jì)一家人吃半個(gè)月都吃不完，銷(xiāo)路并不大。
04青臘魚(yú)