用料：蝦仁、純牛50克、姜2片、白酒2滴、鹽、料酒適量 。
【怎樣炒新鮮蝦仁】1、化凍洗凈后的蝦仁加入白酒2滴、鹽、料酒少許，拌勻腌制十分鐘；
2、 然后將料汁水控干后加入少許橄欖油拌勻；
3、加入適量的鹽；
4、 用攪拌器打勻；
5、 姜切末；
6、鍋內(nèi)油熱后加入姜末熗鍋；
7、 開大火放入蝦仁翻炒；
8、 炒至蝦仁卷曲或者稍變色 。
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