【羅宋湯用牛的哪個(gè)部位】
羅宋湯用牛腹部的肉，而羅宋湯是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯，大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色，但有些地方以番茄為主料 。另外羅宋湯里的圓白菜如果希望口感脆一點(diǎn)，那么就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣圓白菜就不會(huì)疲塌，而保持脆爽的口感和圓白菜的蔬菜芳香，如果不喜歡吃很油的感覺(jué) ， 就盡量不要用牛肉湯直接燉 。
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