【鳴門卷的種類】鳴門卷只有一種 。鳴門卷是用魚做成薄片，中間染上粉紅色卷起來，四周用花刀削過 ， 將這個(gè)魚卷切成片后好像一個(gè)個(gè)上面畫著紅色螺旋的齒輪形狀 。是日本常見的裝飾型食物 ， 常出現(xiàn)在日本拉面中 。因花紋成漩渦狀，令人聯(lián)想日本著名景觀鳴門漩渦，因而得名鳴門卷 。起源于江戶時(shí)代，為五色卷之一的赤卷 。鳴門卷是日式拉面不可缺少的一個(gè)配料 ， 現(xiàn)在的海鮮方便面中經(jīng)?？梢钥匆?。
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