東北大黃米就是黍米，是黍米去皮后加工而來(lái)的，和小米并不是同一品種 。我國(guó)東北是大黃米的出產(chǎn)地，大黃米具有豐富的氨基酸含量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅能食用還能用于中藥調(diào)理;將大黃米煮湯能清熱解火，外敷還能改善燒傷 。
東北大黃米是黍米【同樣是粗糧，一個(gè)叫大黃米，一個(gè)叫小米，它倆有啥區(qū)別？漲知識(shí)了】
東北大黃米又名“軟黃米”，雖然看上去很像小米，但是和小米是完全不同的種類 。東北大黃米是黍米去皮后加工得來(lái)的，一般適合生長(zhǎng)在土地較為貧瘠的地方，是我國(guó)重要農(nóng)作物，一般分布在印度、尼日利亞、俄羅斯以及我國(guó)北方 。
大黃米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中富含的氨基酸含量，是普通大米和小麥的兩倍，同時(shí)還富含各種類型的氨基酸，是人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不可缺少的食物 。貯存大黃米的時(shí)候注意，最好放置在密閉的容器內(nèi)，不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中 。
大黃米除了可以用作糧食外，還具有一定的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為大黃米具有一定的益氣作用 。可以將大黃米煮湯或者煮粥后飲用，能夠清熱解火，同時(shí)還具有一定的滋補(bǔ)作用;如果將大黃米研磨外敷，還可以改善燒傷的癥狀 。
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