【怎么做糖水荷包蛋】做糖水荷包蛋的步驟：
將雞蛋打到小碗里 。鍋里加水，大火煮到出現(xiàn)大量密集的泡泡 ， 這時候水還沒開，改成小火 。端起盛放雞蛋的小碗，使碗貼近水面，把雞蛋輕輕的從鍋邊滑入鍋內(nèi) ?？梢钥吹诫u蛋在慢慢定型，比較完整蛋白沒有散掉 。煮至定型后 ， 逐漸加大火力，使水處于微開的狀態(tài)，不用蓋鍋蓋 。大約煮2分鐘左右 ， 蛋黃表面變干顏色變淺，這時蛋黃是溏心的 。如果想要吃實心的，繼續(xù)煮2分鐘后關(guān)火，蓋上鍋蓋悶3分鐘 。白糖放進碗里 。將熱湯倒進碗里 ， 把白糖沖化，將做好的雞蛋放入，即可食用 。
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