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怎樣拌豬皮

2026-04-03 云知道知識經(jīng)驗

1、豬皮先焯水，再刮掉殘余的豬毛和油脂，放入鍋內(nèi)，加料酒、生姜、鹽、醬油煮20分鐘左右，用筷子能插透即可撈出，晾涼；
2、香菜、大蔥、蒜瓣洗凈；
3、把鹵豬皮切成絲；
4、香菜切段、大蔥切片，蒜瓣先拍碎再切末；
5、把香菜、蔥、蒜和豬皮絲放在一起；
6、所有配料放在小碗中攪勻，倒入豬皮絲中；
7、再放入擦成絲的胡蘿卜；
【怎樣拌豬皮】8、攪拌均勻即可。