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怎么做油炸面

2026-03-29 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主料:面粉。
配料:鹽、植物油。
【怎么做油炸面】步驟:
1、用鹽加200克水合面拌勻后，反復(fù)揉搓，隨揉隨加余下的水直至面團(tuán)細(xì)密無(wú)粒，放入盆中，蓋上濕面稍醒片刻；
2、將醒好的面用搟面杖搟成面條形狀，用布蓋上醒50分鐘左右；
3、冷鍋放植物油，調(diào)至中小火；
4、油溫達(dá)到五成熱，將生面條放入油鍋，用筷子輕敲面條使面條更蓬松；
5、炸至兩面金黃撈出，即可。