淡菜干的清洗方法：
1、將淡菜干用清水洗凈一遍，然后放在熱水中侵泡一兩個(gè)小時(shí)至漲發(fā) ， 撈出后用清水洗凈 。
2、洗凈淡菜干之后，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再?zèng)_洗一遍 。
【淡菜干如何清洗】淡菜一般指貽貝 。貽貝亦稱海虹 ， 煮熟后加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動(dòng)物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上 。分布于中國(guó)黃海、渤海及東海沿岸 。貽貝殼呈楔形 ， 前端尖細(xì)，后端寬廣而圓 。一般殼長(zhǎng)6-8厘米，殼長(zhǎng)小于殼高的2倍 。
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