第一種：油熗萵筍絲
準(zhǔn)備去皮萵筍和胡蘿卜，然后分別都切成細絲，這個可以輔助工具做起來快速又好看的，然后加入1勺鹽腌漬，水分出來可以去一部分澀感，而且讓萵筍絲和胡蘿卜絲變得柔軟，瀝干后放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，雞精蒜茸和生抽，最后燒熱一勺油淋入，拌勻 。
【萵筍怎么吃法?】第二種：萵筍片炒肉絲
將去皮的萵筍切薄片，肉絲加入生抽胡椒粉和少許淀粉抓下，最后加入1勺油封住水分腌制，這樣處理的肉絲很嫩 。燒熱鍋將肉絲放入滑變色，加入蒜茸和萵筍片，少許的料酒和生抽，翻炒均勻即可 。因為萵筍是很容易熟的，無需炒太久 。
第三種：萵筍絲炒雞蛋
將萵筍皮去掉，然后切細絲，加入鹽腌制，這樣可以使萵筍絲變得柔軟 。雞蛋3個加鹽打成蛋液，然后燒熱鍋放入炒凝固盛出來 。隨后少許油將萵筍絲瀝干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最后放入雞蛋炒炒 。
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