【肥腸怎么煮沒有異味】
1、鹽加面粉（淀粉也可以）：將肥用清水沖去粘液后 ， 將鹽和面粉撒在腸內(nèi)腸外，反復(fù)揉搓，用清水沖干凈，入滾水后撈起，刮去污物 。
2、料酒 。將在經(jīng)第一步程序處理后的大腸，放入容器，倒入料酒 ， 里外反復(fù)搓洗 ， 然后清水漂洗一遍 。
3、淘米水 。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味 。
4、買回來的肥腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味 。
5、用酸菜水洗肥腸 ， 只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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