火鍋發(fā)源地是中國 。關(guān)于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身 。另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋 ?？梢娀疱佋谥袊延?900多年的歷史了 。
火鍋的起源
《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時并不流行 。到了南北朝時期，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，后來隨著我國經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場 。
到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應(yīng)市 。到了清朝統(tǒng)治的年代，火鍋涮肉已經(jīng)成為宮廷的冬令佳肴 。
【火鍋發(fā)源地是哪兒】 到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色 。日本室町時代，火鍋從中國傳入日本是在1338年 。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家 。
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