【中午炒的菜放到晚上還能吃嗎】
中午炒的菜放到晚上還能吃的 ， 但要在五小時到六小時內(nèi)吃掉 。
剩飯菜別過6小時 。剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6個小時內(nèi)吃掉它 。如果食物存放的時間過長 ， 食物中的細菌就會釋放出化學性毒素 ， 對這些毒素加熱也無能為力 。
而葷菜2小時會很容易滋生細菌 。這些細菌來源于空氣中，會在2個小時內(nèi)附著在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白質(zhì)和脂肪在細菌的作用下，大都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，如硫化氫、胺、酚等，這些物質(zhì)對人體有害 。因此剩飯剩菜在烹飪后兩個小時內(nèi)放進冰箱，用較淺容器盛放 ， 便于冷卻 。
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