因為成人肝臟平均重達1.5公斤（約在1-2.5公斤之間；另一說1-1.6公斤），成人的肝重量相當于體重的2%，所以是人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺 。
【為什么說肝臟是人體最大消化腺】肝臟的生物轉(zhuǎn)化方式很多，一般水溶性物質(zhì)，常以原形從尿液和膽汁中排出 。脂溶性物質(zhì)容易在體內(nèi)積聚，影響細胞代謝 。這些物質(zhì)必須被肝臟中的一系列酶滅活或轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)，然后排出體外 。如果肝臟長期超載，體內(nèi)太多毒素不能及時排出，反映在人體皮膚上是啞的，色素沉著 。
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