【8月份吃什么海鮮】
8月份吃梭子蟹、花蛤、扇貝、鮑魚、魷魚、海螺等等海鮮 。
1、梭子蟹 。
7月份開始，梭子蟹會(huì)開始大量上市 ， 到8、9月份產(chǎn)量會(huì)越來越多、肉質(zhì)越來越肥美 。據(jù)悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效 。
2、花蛤 。
花蛤的供應(yīng)一直能持續(xù)到8月份左右 ?；ǜ蛉赓|(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉 。它脂肪含量低 ， 不飽和脂肪酸含量較高，易被人體消化吸收 ?；ǜ蚩芍蟆⒖沙?，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤干等 。需要注意的是，買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙 ， 浸泡時(shí)間最好一小時(shí)以上 。
3、扇貝 。
7、8月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié) 。扇貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8% ， 為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍 。殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了 。用小刀將貝殼一開為二，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來 。取出完整貝肉，將其放在盛水的碗中，用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，泥沙沉入碗底 。洗扇貝不要用力揉搓 ， 更不能大開水龍頭沖 ， 否則鮮味兒就淡了 。
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