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怎么腌制整根的黃瓜

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主料：黃瓜10斤；
【怎么腌制整根的黃瓜】配料：胡椒粉2兩、辣椒粉2兩、蒜拍碎味精2兩、醋2兩、白糖7兩、鹽適量；
步驟：1、把黃瓜放在開水里燙一下，撈出用涼水拔涼后，用鹽腌制一天；
2、把上述調(diào)料攪拌在一起，蒜要搗碎；
3、把腌制好的黃瓜撈出，一根一根的在調(diào)料里沾一下，放在容器里一層一層的擺好，根據(jù)自己的的口味適量加鹽，最好放一層黃瓜撒一層鹽；
4、把剩下的調(diào)料倒在黃瓜上，隔兩天可食用。