因?yàn)檠麣び卸荆砸?。
市面上出售的腰果，不用剝殼也可以直接吃 。但是腰果和其他堅(jiān)果一樣，每一個(gè)外面都有硬殼 。但是腰果殼含有毒性、腐蝕性強(qiáng)的殼油，會(huì)侵蝕皮膚 。所以制造商必須去掉外殼再銷售 。
腰果是腎形堅(jiān)果的一種，屬于無患漆樹科腰果屬 。原產(chǎn)美國 。腰果營養(yǎng)價(jià)值豐富，可炒菜、藥用，是世界著名的四大干果之一 。其食用部分為生于假果頂端的腎形部分，長約25毫米，從藍(lán)灰色到黃褐色(如發(fā)現(xiàn)色白色者，可能是為了漂白) 。請(qǐng)絕對(duì)不要選擇() ) ) ) ) 。果殼堅(jiān)硬，里面包裹著種仁，像蜜一樣甜，含有很高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì) 。
腰果也是堅(jiān)果的一種，其實(shí)有殼 。但是，市面上出售的腰果沒有殼 。那是因?yàn)檠麣び卸?。腰果殼含有毒性、腐蝕性非常強(qiáng)的殼油，會(huì)侵蝕皮膚 。所以制造商必須去掉外殼再銷售 。
該物種為我國植物圖譜數(shù)據(jù)庫中有毒植物，其毒性對(duì)果皮和種皮有毒，其水提物與皮膚接觸后刺痛、紅腫起泡 。誤食會(huì)引起舌頭刺痛和腹痛 。外皮水和醇提物靜脈注射麻醉貓血壓下降，對(duì)小魚毒性強(qiáng) 。腰果中含有多種過敏原，對(duì)過敏體質(zhì)的人來說可能引起一定的過敏反應(yīng) 。腰果殼富含油脂，但對(duì)這種油脂有毒性 。
腰果好吃，有一定的食療作用，所以喜食者都是 。但是吃太多的話，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀 。輕度者腹痛、惡心、嘴唇、眼皮水腫、咽部發(fā)癢、眼睛、耳朵、鼻子發(fā)癢、打噴嚏、流鼻涕、頭暈、慌張 。重癥兒童全身起風(fēng)團(tuán)，成人過敏性休克; 最危險(xiǎn)的不是呼吸道水腫 。如果喉嚨有水腫，有可能屏住呼吸或窒息，急救措施不會(huì)導(dǎo)致死亡 。尤其是患有支氣管哮喘的人，病情會(huì)更重 。哮喘發(fā)作期間，支氣管對(duì)刺激物的敏感性增高 。腰果內(nèi)部分成分可引起哮喘患者型過敏反應(yīng)，隨后出現(xiàn)一系列臨床過敏癥狀 。腰果和食用保存的選擇也要慎重：
1、選擇外觀完整月牙形、色澤白、飽滿、香氣好、油脂豐富、無齲齒、斑點(diǎn)者為佳; 有粘手或潮濕現(xiàn)象的人，表示新鮮度不夠 。
2、使用前洗凈的腰果最好浸泡5小時(shí) 。
【為什么我們買的腰果沒有殼 買的腰果為什么沒殼】3、請(qǐng)儲(chǔ)存在密封罐中，冰箱冷藏保存，或避免陰涼、通風(fēng)、陽光直射 。
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